Central de Toxicologia - Aspartame

Equipe Editorial Bibliomed

Tabela com fármacos:

Metil ester de L-aspartil-L-fenilalanina
1-metil-N-L-alfa-aspartil-L-fenilalanina
3-amino-N-(alfa-metoxicarbonilfenetil)succinâmico ácido
CAS 22839-47-0

Generalidades

O aspartame é um dipeptídeo ( ester de 2 L-aminoácidos ) adoçante que possui um vasto índice terapêutico. Após seu metabolismo, produz fenilalanina e, uma vez de posse dessa informação, os indivíduos portadores de fenilcetonúria devem estar cientes que ingestões dessa substância podem produzir efeitos tóxicos.

É um produto artificial com um valor nutritivo de 4 cal/g. Trata-se de um pó branco cristalino praticamente sem odor. Seu peso molecular é igual a 294,3.

Doses de 34mg/kg e 100mg/kg de aspartame, administradas a portadores heterozigotos para fenilcetonúria, não produz...

Divulgação



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