A pandemia de obesidade no século 21: quais são os seus fatores contribuintes?

02 de setembro de 2011
Equipe Editorial Bibliomed

02 de setembro de 2011 (Bibliomed). O aumento simultâneo da obesidade em quase todos os países parece ser impulsionado principalmente por alterações no sistema alimentar global, que está produzindo mais alimentos processados, acessíveis e efetivamente comercializados do que nunca.

Esse consumo excessivo passivo de energia levando a obesidade é um resultado previsível das economias de mercado baseada no crescimento do consumo. Os fatores que impulsionam o sistema alimentar global interagem com fatores ambientais locais para criar uma...

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