BRASIL: População Deve ter Cuidado com Intoxicação Alimentar no Verão
Equipe Editorial Bibliomed
São Paulo, 18 de Janeiro de 2001 (eHealthLA). Os consumidores devem ter cuidados na hora de adquirir alimentos derivados da carne nos meses de verão. Nesta época do ano aumenta o número de casos de intoxicações, em função de alimentos mau acondicionados. Segundo a chefe da equipe de Alimentos da Secretaria Municipal da Saúde de Porto Alegre, Cláudia de Souza, as bactérias responsáveis pelas intoxicações se multiplicam em alimentos à base de proteína animal, quando em temperatura inadequada. Ela lembra que os produtos armazenados em temperaturas abaixo de sete graus...
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