Alimentação com cisteína pode reduzir as necessidades de metionina - American Journal of Clinical Nutrition 2001, 74: 761-766

O Dr. Marco Di Buono do Departments of Nutritional Sciences and Paediatrics na University of Toronto e colaboradores acabaram de publicar um estudo que teve como objetivo determinar se a cisteína presente na dieta pode reduzir a necessidade de metionina em homens.

Seis homens foram designados aleatoriamente a receber dois tipos de alimentação. A primeira, continha doses de metionina, mas não continha cisteína exógena. A segunda dieta continha um excesso de cisteína (21 mg·kg^-1·d^-1).

As necessidades de metionina foram determinadas pelas medidas da oxidação do L-[1^-13C] fenilalanina a ¹³CO₂ e estimadas através de análises estatísticas.

A média da necessidade de metionina exógena na ausência de cisteína foi de 12.6 mg·kg^-1·d^-1e a necessidade...

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