Associação entre os carboidratos da dieta e o peso corporal - American Journal of Epidemiology

O papel dos carboidratos na perda de peso tem recebido atenção considerável a luz da atual epidemia da obesidade.

O Dr. Yunsheng Ma da Division of Preventive and Behavioral Medicine, University of Massachusetts Medical School, Worcester, e colegas investigaram a associação do índice de massa corporal (IMC) com a ingestão de carboidratos e com as medidas da resposta glicêmica induzida, usando dados de um estudo observacional de 572 adultos saudáveis. As medidas antropométricas, diários semanais da alimentação, e diários de atividade física foram coletados durante um período de estudo de 1 ano. Os dados foram coletados entre 1994 e 1998.

Foram conduzidas análises longitudinais, e os resultados foram ajustados para outros fatores relacionados com os hábitos corporais. O IMC médio foi 27.4...

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