Efeitos das proteínas animais versus proteínas vegetais em indivíduos com diabetes tipo 2 - Diabetes Care 2002;25:1277-1282

Um estudo recente, realizado pela Dra. Madelyn L. Wheeler e colegas, da Indiana University School of Medicine, em Indianápolis, Estados Unidos, teve como objetivo determinar em indivíduos com diabetes tipo 2 (DM2) os efeitos de 6 semanas de dieta com proteínas unicamente vegetais (PV) ou predominantemente animais (PA - 60% animal e 40% vegetal). O estudo avaliou 17 indivíduos com DM 2 e microalbuminúria tratados com dieta e/ou medicação. Foram avaliadas alterações na função renal, na glicemia, no perfil lipídico e na pressão sanguínea. O conteúdo protéico utilizado no estudo foi equivalente à dieta americana média, e as calorias garantiram a manutenção do peso. Os nutrientes foram equivalentes entre as duas dietas. As refeições eram preparadas e embaladas por uma equipe específica de nutricionistas, sendo enviadas semanalmente às residências....

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