Efeitos de elementos da dieta sobre o risco de desenvolvimento de gota

15 de Março de 2004. O consumo de alimentos ricos em purinas tem sido extensamente associado ao desenvolvimento da gota. Um papel protetor contra a doença tem sido, por outro lado, atribuído a derivados do leite. A fim de verificar a influência desses elementos da dieta sobre o risco de ocorrência de gota em uma população, estudo prospectivo publicado no The New England Journal of Medicine acompanhou por 12 anos cerca de 47 mil homens sem história prévia da doença. Os autores, de diversos centros de pesquisas de Boston – EUA, verificaram que o consumo de grandes quantidades de carne e frutos do mar se associou a aumento do risco de se desenvolver gota entre os indivíduos estudados. O consumo de quantidades moderadas desses itens do cardápio, no entanto, não foi identificado como fator de risco, ao passo que derivados do leite foram capazes de prevenir a doença quando consumidos em quantidade suficiente.

Fonte: The New England Journal of Medicine
http://content.nejm.org/cgi/content/short/350/11/1093

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