Vacas transgênicas melhoram qualidade do queijo

28 de Janeiro de 2003. Leite enriquecido geneticamente promete melhorar a qualidade do leite consumido e revolucionar a indústria alimentícia.
Vacas clonadas na Nova Zelândia representam a primeira geração de vacas transgênicas, escolhidas por produzirem níveis elevados de uma proteína do leite chamado caseína, vital para a fabricação do queijo. É a primeira vez que o próprio leite desse animal foi enriquecido geneticamente.

A descoberta foi publicada na revista Nature Biology.

Fonte: BBC...

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