Raiz peruana é alternativa para diabéticos em dieta

26 de novembro de 2003
Equipe Editorial Bibliomed

26 de Novembro de 2003. O Peru é o país de onde vem o yacon, uma raiz que, segundo cientistas, é boa para o sistema digestivo, combate ao câncer, ajuda na absorção de cálcio e vitaminas, pode manter baixos os níveis de glicose no sangue e, não bastasse, é saborosa – de textura crocante e suculenta, pode ser comida como uma fruta, ou em sucos, bolos ou xaropes. "Esse é definitivamente um superproduto. A coisa é que as pessoas não sabem muito bem como usá-lo ou quais são as propriedades dele", afirmou Giancarlo Zamudiu, cuja empresa, Naturandina, vai...

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