Estudo liga molécula da carne e do leite a tumores

30 de Setembro de 2003. Uma molécula encontrada na carne vermelha e no leite pode ter um efeito especial sobre a formação de tumores. De acordo com o estudo americano, a molécula estranha aos seres humanos é proveniente do ácido siálico que pode ser absorvido pelo consumo de carne vermelha e leite. Segundo os pesquisadores, existe a hipótese de que as pequenas quantidades de Neu5Gc em tecidos normais também elevem a possibilidade de que os anticorpos anti-Neu5Gc estejam envolvidos na auto-imunidade. A maior quantidade da Neu5Gc foi encontrada na carne ovina,...

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