Quais são as fontes do sódio ingerido nos alimentos?

26 de maio de 2017 (Bibliomed). A maioria dos adultos americanos consome excesso de sódio. O conhecimento sobre as fontes dietéticas de ingestão de sódio é fundamental para o desenvolvimento de estratégias de redução desta ingestão que sejam eficazes. Em uma nova pesquisa, foram recrutados um total de 450 adultos de três localizações geográficas: Birmingham, AL (n = 150); Palo Alto, CA (n = 150); e das áreas metropolitanas de Minneapolis-St. Paul, MN (n = 150). Igual número de mulheres e homens de cada uma das 4 raças/grupos étnicos (negros, asiáticos,...

Palavras chave: Cardiologia, Clínica Médica, sal, sódio, consumo, alimentos, fontes