Alterações na ingestão de alimentos ricos em proteínas, carboidratos, quantidade e qualidade, e mudanças no peso a longo prazo

22 de julho de 2015 (Bibliomed). As diretrizes alimentares recomendam intercambiar alimentos ricos em proteínas (por exemplo, frango para a carne vermelha), mas eles podem ser trocados por alimentos ricos em carboidratos variando em qualidade [carga glicêmica (GL)]. Não está estabelecido se tais trocas ocorrem e como elas influenciam o ganho de peso a longo prazo.

Um novo estudo procurou determinar como as mudanças na ingestão de alimentos ricos em proteínas, a carga glicêmica, e sua inter-relação...

Palavras chave: Clínica médica, nutrição, carga glicêmica, proteínas, carboidratos, alimentos, ganho de peso