Geneticistas criam café sem cafeína

20 de Junho de 2003. Buscando ter um café com um teor menor de cafeína, uma equipe de pesquisadores japoneses criou plantas de café geneticamente modificadas. A cafeína é temida por muitos porque é uma substância que pode acarretar um aumento da pressão arterial e provocar palpitações cardíacas em indivíduos sensíveis, assim como dificuldades para dormir. Segundo o estudo, o café descafeinado deixaria de ser produzido através de procedimentos industriais caros e poderia ser cultivado diretamente. O experimento demonstrou uma redução de cafeína da ordem de...

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