Vitamina C de frutas e vegetais pode reduzir risco de derrame, indica estudo

10 de janeiro de 2008 (Bibliomed). Ainda não está totalmente explicado porque as pessoas que comem grandes quantidades de frutas e vegetais têm menor risco de sofrer um derrame. Em um dos maiores estudos sobre o assunto, realizado recentemente pela Universidade de Cambridge, no Reino Unido, os especialistas indicam que a resposta pode ser a vitamina C. A pesquisa acompanhou, por 10 anos, mais de 20 mil pessoas. Os maiores comedores de frutas e verduras tendiam a ter níveis muito maiores de vitamina C no sangue. E esses com maiores níveis da vitamina no sangue tinham...

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