Dieta com alto índice glicêmico pode aumentar risco de catarata, diz estudo

04 de dezembro de 2007 (Bibliomed). Pessoas que consomem muitos alimentos com alto índice glicêmico, como pães e batatas, podem ter maior risco de desenvolver catarata, segundo pesquisa publicada no "American Journal of Clinical Nutrition". Esse índice se refere à velocidade que um alimento causa aumento no açúcar do sangue (glicose). No estudo, os especialistas acompanharam, por mais de dez anos, quase mil pessoas com pelo menos 49 anos de idade. E descobriram que aqueles com dieta mais rica em alimentos com alto índice glicêmico eram 77% mais propensos...

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