Estudo coloca em dúvida o uso do índice glicêmico em dietas

07 de Março de 2006. Dietas que diferenciam os "carboidratos bons" dos "carboidratos ruins" não são uma maneira eficiente de controlar o nível de açúcar no sangue, sugere um novo estudo. Mesmo tendo se tornado popular pela Dieta de South Beach e outras, o índice glicêmico nunca foi totalmente adotado pela maioria dos dietistas, e continua sendo motivo de debate entre os cientistas. Agora, uma pesquisadora de diabetes, da Universidade da Carolina do Sul, diz que o uso do indicador deve terminar, em favor de métodos mais tradicionais...

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