Avaliação do impacto entre a descrição no cardápio e a escolha e ingestão de alimentos

25 de janeiro de 2010 (Bibliomed). Pesquisadores dos EUA avaliaram a presença da descrição da quantidade de calorias nos cardápios de restaurantes na escolha e ingestão dos alimentos. Os participantes do estudo de jantar (n=303) foram divididos para escolher em um cardápio (1) sem descrição de calorias (sem descrição), (2) um cardápio com descrição das calorias (com descrição) ou (3) com descrição de calorias e uma informação sobre o consumo calórico recomendado diariamente para um adulto médio (descrição e informação). Foram medidas as escolhas e a ingestão...

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