ALCOOLOGIA – O Alcoolismo na Perspectiva da Saúde Pública - Capítulo 19 - O Álcool e a Insustentável Leveza do Ser

19 Não seria, até certo ponto, coerente, se não discutíssemos, também, outros ângulos da relação do homem com as bebidas alcoólicas. Os efeitos satisfatórios e benéficos das bebidas sobre o organismo são conhecidos naturalmente e, por isso mesmo, estão integrados à nossa cultura. Assim, o álcool foi capaz de ter permanecido e se desenvolvido por tantos milênios dentro dos costumes dos povos nas mais diversas regiões do planeta. Cada povo, com sua peculiar tradição, tem os seus hábitos relativos ao álcool envolvidos nos rituais religiosos ou pagãos. Na Santa Ceia, o vinho tem seu lugar de destaque; nas festas em homenagem a Dionísio ou a Baco, seja na Grécia ou em Roma, o álcool atravessou toda a História, chegando às eras moderna e pós-moderna, com o status de um dos principais marcadores da cultura de todos os povos até os dias de hoje.. O vinho, a cerveja e as bebidas destiladas (uísque, vodca, cachaça), com seus diferentes teores de álcool, são consumidos pela grande maioria das pessoas. As bebidas alcoólicas participam com expressivo peso não só na cultura do cotidiano como, também, nas atividades econômicas, representando em alguns países um dos principais produtos da indústria e comércio, inclusive no setor....

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