Tópicos em Gastroenterologia - Volume 10 - 1ª ed. - Capítulo 16 - Como é o Trânsito Faringoesofágico no Paciente com Anemia Ferropriva e Disfagia?
Adriana Leonarda Martins Miranda. Roberto Oliveira Dantas. . Uma deglutição eficiente está na dependência de fatores como fome, apetite e, principalmente, da preparação adequada do bolo alimentar que será transportado para o esôfago, resultado da ação de corte e trituração dos alimentos, realizada pela mastigação. Vários fatores locais, como o desempenho da musculatura esquelética da mandíbula, da faringe e da porção inicial do esôfago, assim como áreas táteis no vestíbulo da faringe e pilares amigdalinos, interagem de maneira coordenada com elementos a distância, produzindo uma deglutição quase que imperceptível sem nenhum desconforto doloroso, de esforço ao deglutir ou respiratório. Disfagia é caracterizada por anormalidade na transferência do alimento da boca para o estômago, que pode significar comprometimento das fases oral, faríngea e esofágica da deglutição. O comprometimento pode variar de atraso no trânsito, ausência de transferência ou trânsito incorreto, como nos casos em que há penetração do alimento em vias aéreas. Outra maneira de entender disfagia é aquela que considera o sintoma como resultante da interrupção do prazer de alimentar-se ou da manutenção da nutrição e da hidratação.. . A....
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