Capítulo 44 - Tratamento da Obesidade Lucio Vilar. Luciano Teixeira. . Introdução. . Obesidade, definida como excesso de tecido gorduroso, representa a doença metabólica mais difundida no mundo inteiro, cuja incidência vem aumentando de forma dramática nas últimas duas décadas (30% nos EUA). A crescente ocorrência da obesidade estaria relacionada a uma mudança dos hábitos alimentares das pessoas, principalmente no que se refere a um considerável aumento da ingestão de gorduras saturadas (cada vez mais alimenta-se em lojas de fast food) e a uma tendência maior ao sedentarismo nas sociedades modernas.. . Nos Estados Unidos, a obesidade acomete 32% dos homens e 35% das mulheres. No Brasil, cerca de 30% da população adulta dos grandes centros urbanos também se apresentam com excesso ponderal. Da mesma forma, tem-se notado um aumento da prevalência de obesidade infantil, fato esse atribuído a vários fatores: consumo de fast food, redução da atividade física, horas e horas gastas com TV e jogos....