A dieta e as modificações do estilo de vida podem reduzir substancialmente o risco de diabetes mellitus tipo 2. Enquanto foi observada uma forte relação inversa entre o consumo de laticínios e a síndrome de resistência à insulina, entre adultos obesos, a relação entre o consumo desses alimentos e o diabetes mellitus tipo 2 ainda não é conhecida. Um estudo para analisar essa associação foi realizado por Hyon Choi, Walter Willett e colaboradores, do Hospital Geral de Massachusetts, EUA.

A associação entre o consumo de laticínios e a incidência de diabetes mellitus tipo 2 foi prospectivamente avaliada, em 41.254 homens sem história prévia de diabetes, doença cardiovascular e câncer, ao início do estudo, no "Health Professionals Follow-up Study".

Durante 12 anos de acompanhamento, foram documentados...